Percorsi nel Gusto è una manifestazione che ha lo scopo di ribadire la centralità della Dieta Mediterranea ed incrementare la consapevolezza dell’importanza di un’alimentazione sana, consapevole e sostenibile, promuovendo le aziende ed i territori che lavorano i prodotti di tale modello alimentare, in linea con la comunità scientifica che riconosce sempre più un valore terapeutico e preventivo all’alimentazione rispetto a diversi processi patologici.
Avviato per la prima volta a maggio 2022 dalla Fondazione Ebris congiuntamente a Flag Approdo di Ulisse e Museo Vivente della Dieta Mediterranea, Percorsi nel Gusto è stato l’impegnativo progetto pilota di un’iniziativa che mira a diventare un appuntamento periodico e prestigioso per i nostri territori e le nostre eccellenze alimentari.
Un evento nato dall’incontro tra realtà solo apparentemente diverse – comunità scientifica, filiere della produzione e della distribuzione – che hanno messo in campo sinergie importanti verso l’ambizioso obiettivo comune di promuovere e valorizzare la Dieta Mediterranea, in quanto stile alimentare equilibrato, vario, salutare, consapevole e sostenibile, non solo in Italia ma anche oltreoceano.
Come anche la scorsa edizione, anche quest’anno l’evento consisterà in un vero e proprio viaggio sensoriale tra i prodotti più preziosi della Dieta Mediterranea: 5 giornate dedicate alla scoperta delle eccellenze tipiche del territorio campano, con particolare focus sulla costa Cilentana e quella Amalfitana, attraverso percorsi tra profumi e sapori locali. In questa nuova edizione si riserverà un’intera giornata anche alla scoperta delle prelibatezze della penisola sorrentina e di Gragnano, la Città della Pasta. Dal 5 al 9 giugno la delegazione americana sarà impegnata in una serie di suggestive tappe in cui si alterneranno visite guidate, convegni, degustazioni, seminari, con l’obiettivo di stimolare la conoscenza e la promozione del modello alimentare mediterraneo.
Protagonisti dell’evento saranno, come in passato, tutti gli stakeholders coinvolti a vario titolo nel settore agro-alimentare ed interessati al modello alimentare: dalla produzione alla distribuzione e al consumo, dalla nutrizione e salute alla tutela dell’ambiente, alla cultura fino all’economia.
Esperti, scienziati e rappresentanti istituzionali italiani ed internazionali, chef e imprenditori locali e stranieri racconteranno in prima persona la biodiversità, le qualità dei prodotti, i metodi e le tecniche di produzione e trasformazione tra rispetto della tradizione e sostenibilità ambientale, la stretta correlazione tra alimentazione e salute.

Evento organizzato da:

INFO & CONTACTS
Fondazione Ebris – Salerno, Italia comunicazione@ebris.eu

Con il patrocinio di:

NEWS – 31/05/2023 – CONFERENZA STAMPA DI PRESENTAZIONE

Presentata a Palazzo Sant’Agostino a Salerno la seconda edizione di “Percorsi nel Gusto”, la conferenza esperienziale itinerante incentrata sui valori e sulle caratteristiche uniche della Dieta Mediterranea.

L’iniziativa, promossa dalla Fondazione EBRIS congiuntamente a Flag Approdo di Ulisse e Museo Vivente della Dieta Mediterranea, si terrà a partire dal 5 giugno e si concluderà negli spazi della Fondazione in via Salvatore De Renzi venerdì 9 giugno.

All’incontro di presentazione, moderato dalla giornalista di Gruppo Stratego, Benedetta Gambale, sono intervenuti il Presidente della Fondazione EBRIS, Alessio Fasano, il Vicepresidente della Fondazione EBRIS, Giulio Corrivetti, il Sindaco di Cetara e Presidente del Flag Approdo di Ulisse, Fortunato Della Monica, il Direttore del Museo Vivente della Dieta Mediterranea di Pioppi, frazione del Comune di Pollica, Valerio Calabrese e il Presidente della Provincia di Salerno, Franco Alfieri.

“In questo viaggio, che non sarà un classico convegno scientifico – ha sottolineato Alessio Fasano nel suo videomessaggio – metteremo insieme diverse componenti che avranno a che fare col mondo dell’economia, della scienza e della salute, nel contesto di quello che è un patrimonio unico del nostro territorio come la Dieta Mediterranea”.

“Per il secondo anno la Fondazione EBRIS porta avanti un progetto importante per il territorio salernitano – ha affermato Giulio Corrivetti – nato sulla prospettiva del rapporto che c’è tra la nutrizione e la salute dell’uomo”.

NEWS – 05/06/2023 – Prima Tappa di Percorsi nel Gusto – Seconda Edizione 2023

Si è tenuta oggi la prima giornata di “Percorsi nel Gusto”, la conferenza esperienziale sulla Dieta Mediterranea promossa dalla Fondazione EBRIS.
Gli ospiti istituzionali della delegazione americana sono stati ospitati presso l’Azienda Agricola Maida, impresa conserviera (confetture, conserve, sott’olio, sughi) che basa la propria produzione su prodotti di alta qualità e ricette locali.
La giornata è stata inoltre caratterizzata dalla visita guidata presso “Santomiele”, laboratorio artigianale specializzato nella produzione e lavorazione del fico bianco del Cilento.
Di Seguito alcuni scatti.

NEWS – 06/06/2023 – Seconda Tappa di Percorsi nel Gusto – Seconda Edizione 2023

Durante la seconda giornata di “Percorsi nel Gusto”, la conferenza esperienziale sulla Dieta Mediterranea promossa dalla Fondazione EBRIS, gli ospiti istituzionali della delegazione americana hanno visitato il Museo Vivente della Dieta Mediterranea di Pioppi, per poi spostarsi presso il 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐕𝐞𝐥𝐢𝐜𝐨 di Pioppi per la tavola rotonda sul tema “Ancel Keyse e la Dieta Mediterranea: dal Cilento uno stile di vita che parla al futuro”.

Sono intervenuti per l’occasione il Sindaco di Pollica, Stefano Pisani, Alessio Fasano, Presidente del CDA Fondazione Ebris, Valerio Calabrese, Direttore Museo Vivente della Dieta Mediterranea, Vincenzo Michele Sellitto, Agrnomo e Accademico dei Georgofili, Maria Manuela Russo, Vice Presidente OTACL, Giuseppe Coccorullo, Presidente del Parco Nazionale del Cilento, Mario Di Bartolomeo, titolare dell’azienda agricola Le Starze.
Un ringraziamento allo chef del ristorante “A Casa di Delia” Amabile Cortiglia, Tenuta San Salvatore e L’Azienda agrigola “Le Starze” che hanno contribuito alla realizzazione della seconda tappa.

NEWS – 07/06/2023 – Terza Tappa di Percorsi nel Gusto – Seconda Edizione 2023

Durante la terza giornata di “Percorsi nel Gusto”, la conferenza esperienziale sulla Dieta Mediterranea promossa dalla Fondazione EBRIS, congiuntamente a Flag Approdo di Ulisse e Museo Vivente della Dieta Mediterranea, gli ospiti istituzionali della delegazione americana hanno visitato il Frantoio Torretta, per poi spostarsi nel pomeriggio presso MUSEO DELLA PESCA E DELLA COLATURA – TORRE VICEREALE di Cetara, per la tavola rotonda sul tema “Le filiere di eccellenza della Costiera Amalfitana”.
Sono intervenuti per l’occasione Fortunato della Monica, Sindaco di Cetara e Presidente del Flag Approdo di Ulisse, Alessio Fasano, Presidente Fondazione Ebris Luigi Mansi, Coordinatore Sez. “Salute e Sviluppo” CIRPS (Centro Interuniversitario di Ricerca per lo Sviluppo sostenibile), Gennaro Fiume, Direttore del Flag Approdo di Ulisse, Secondo Squizzato, Presidente Associazione “Amici delle Alici” Carlo De Riso, Vicepresidente Consorzio “Limone Costa d’Amalfi IGP”, Andrea Ferraioli, Imprenditore vitivinicolo, Presidente Consorzio “Vita Salernum Vites”
Un ringraziamento al Frantoio Torretta e all’Associazione Amici delle Alice, che hanno contribuito alla realizzazione della seconda tappa.

NEWS – 08/06/2023 – Quarta Tappa di Percorsi nel Gusto – Seconda Edizione 2023

La quarta giornata di “Percorsi nel Gusto”, la conferenza esperienziale sulla Dieta Mediterranea promossa dalla 𝐅𝐨𝐧𝐝𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐄𝐁𝐑𝐈𝐒, è iniziata con l’arrivo degli ospiti istituzionali della delegazione americana presso Fondazione Sorrento – Villa Fiorentino di Sorrento, dove si è tenuto un Talk sul tema “La penisola sorrentina, un paesaggio enogastronomico”.
Hanno partecipato alla tappa: Alfonso laccarino, Presidente Fondazione Sorrento e Chef Ristorante Don Alfonso 1890, Antonino Fiorentino, Fondazione Sorrento, Valerio Calabrese, direttore del Museo Vivente della Dieta Mediterranea e Gennaro Fiume, Direttore GAL Terra Protetta – FLAG Approdo di Ulisse.
Successivamente gli ospiti hanno raggiunto l’azienda agricola I Giardini di Cataldo, per una visita guidata e una degustazione dei prodotti locali. La giornata si è conclusa con la tappa presso il Pastificio Cuomo (Gragnano), azienda a conduzione familiare produttrice di pasta artigianale.

NEWS – 09/06/2023 – Quinta Tappa di Percorsi nel Gusto – Seconda Edizione 2023

Si è conclusa ieri “Percorsi nel Gusto”, la conferenza esperienziale sulla Dieta Mediterranea promossa dalla Fondazione Ebris, dal FLAG Approdo di Ulisse e dal Museo Vivente della Dieta Mediterranea.
L’ultima tappa è trascorsa all’insegna delle emozioni e della creatività. Cominciata presso il laboratorio di ceramica del Maestro Lucio Ronca che ha incantato gli ospiti creando per loro piccoli oggetti, la giornata è poi continuata con un laboratorio esperienziale sulla pizza, in compagnia della chef  Nausica Ronca, presso la Villa Comunale di Vietri. In serata, al termine del convegno di grande spessore scientifico con relatori internazionali, la meravigliosa performance dell’Orchestra Vocale del Conservatorio “G.Martucci” di Salerno guidati dal direttore Allessandro Tino, con brindisi finale sulla terrazza della Fondazione Ebris che domina il golfo di Salerno.
Un ringraziamento a Ceramica Lucio Ronca, chef Nausica Ronca, Consorzio “Vita Salernum Vites”, Orchestra Vocale Conservatorio “G.Martucci”, che hanno contribuito alla realizzazione della tappa.