PERCORSI NEL GUSTO è un’iniziativa nata nel 2022 organizzata dalla Fondazione Ebris in collaborazione con il Museo Vivente della Dieta Mediterranea e il GAL Approdo di Ulisse.
Giunta ormai alla sua terxa edizione, la manifestazione ha lo scopo di ribadire la centralità della Dieta Mediterranea ed incrementare la consapevolezza dell’importanza di un’alimentazione sana, consapevole e sostenibile, promuovendo le aziende ed i territori che lavorano i prodotti di tale modello alimentare, in linea con il crescente impegno della comunità scientifica che sempre più riconosce un rapporto causale tra la Dieta Mediterranea e la riduzione dell’incidenza di malattie cardiovascolari, tumori ed altre patologie infiammatorie gravi.
Riconosciuta nel novembre 2010 Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, la Dieta Mediterranea rappresenta uno stile alimentare equilibrato, vario, salutare, consapevole e sostenibile.
Per le sue forti valenze sociale culturale ambientale ed economica, il modello alimentare mediterraneo va oltre il concetto di cibo, ma inserisce il prodotto alimentare in un più ampio sistema fatto di rispetto della tradizione e innovazione, di naturalità e biodiversità, di territori da valorizzare e imprese virtuose, di stili di vita da promuovere.
Diversamente dai tradizionali eventi legati al food, Percorsi nel Gusto non si è proposto come una classica fiera ma come un itinerario fisico concreto e reale nei luoghi patria dei diversi prodotti, portando tutti gli stakeholders – a vario titolo coinvolti – “a casa della Dieta Mediterranea”.
Un viaggio esperienziale, un percorso immersivo che si è snodato attraverso i territori e gli alimenti simbolo di tale modello alimentare, per approfondirne da vicino tutti gli aspetti, le dinamiche ed i benefici per la salute, l’ambiente, la cultura, la società, l’economia.
La terza edizione di Percorsi nel Gusto prevederà una serie di appuntamenti distribuiti nel corso dell’anno, tutti legati dallo stesso obiettivo, ossia la promozione del modello alimentare mediterraneo dal punto di vista scientifico, culturale, ambientale, economico e di promozione del territorio.
L’appuntamento principale, più atteso, il Roadshow di Percorsi nel Gusto si svolgerà dal 9 al 13 settembre: 5 giornate di tour esperienziale con visite e laboratori presso realtà selezionate intervallate da convegni di approfondimento scientifico.
Convegni aperti al pubblico:
Pioppi, Museo Vivente della Dieta Mediterranea, 9 Settembre ore 10,30
Cetara, Mercato Ittico, 11 Settembre ore 11,30
Salerno, Fondazione Ebris, 13 settembre ore 17,00
