Oggi abbiamo parlato di “Colostro Bovino e Microbiota Intestinale” con il Prof. Alessio Fasano / Fondatore e Direttore del Centro per la ricerca e il trattamento della celiachia presso il MassGeneral Hospital for Children di Boston. Ha dedicato la sua carriera al miglioramento della qualità della vita delle persone affette da celiachia e altri disturbi legati al glutine / Nel 2000 il Prof. Fasano e il suo team della School of Medicine dell’Università del Maryland hanno scoperto la zonulina, una proteina che regola la permeabilità delle giunzioni strette intestinali / È Direttore del Centro di ricerca sull’immunologia e la biologia delle mucose presso il MassGeneral Hospital for Children di Boston dove gestisce un programma di ricerca / È Professore di pediatria alla Harvard Medical School / È autore di numerose pubblicazioni scientifiche pionieristiche e di due libri “Gluten Freedom” del 2014 e “Gut Feelings: The Microbiome and Our Health” del 2021 / Nel 2020 è stato riconosciuto come uno dei ricercatori più citati al mondo nel Web of Science Group Report / www.ebris.eu / Link alla ricerca scientifica di cui abbiamo parlato: https://www.mdpi.com/1422-0067/24/19/14730